盐腌橄榄

万山红

盐腌橄榄

我们这里新鲜的橄榄很少见，就是大型超市偶尔才有卖。我看到后就立即买了些，吃了一部分，做菜用了点，还有不少，就拿来腌制一部分，这样可以在以后做菜时随时用上。

主料

新鲜橄榄1000g

辅料

盐腌橄榄的做法步骤

1.新鲜的橄榄，让我在冰箱放了几天，没有刚刚买回来时颜色好了
2.清水洗净，淡盐水浸泡10分钟
3.捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天
4.盐和水按1:4的比例备好
5.盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉
6.装橄榄的容器开水煮了消毒
7.把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦
8.这是我腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可

小窍门&温馨提示

用的盐最好是新打开包装的，绝对不可以有油。容器也要消毒并保证无油

分类：泡酱腌菜私房菜儿童下午茶秋季食谱快餐

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