苏式鲜肉月饼

• 
  1.准备好所有原料。
• 
  2.将水油皮面粉、猪油、水和糖混合后，用手揉成光滑的水油皮面团。再将油酥皮面粉和猪油混合，揉成油酥皮面团，静置15分钟。
• 
  3.将猪肉用料理机打成肉糜，加入糖、盐、蜂蜜、料酒、酱油、香油、姜末和蒜末，用筷子搅拌均匀。
• 
  4.将水油皮面团和油酥面团各分成九等份。预热烤箱。
• 
  5.取一份水油皮面团擀平，放入一份油酥面团，像包汤圆一样包好。
• 
  6.擀成长片。
• 
  7.卷起来。
• 
  8.再擀成长片。
• 
  9.再次卷起来。
• 
  10.擀成圆形面片后，放上适量的猪肉馅，像包汤圆一样包起来。
• 
  11.依次包好，收口朝下放置在铺了锡纸的烤盘上，轻轻用手压一下月饼，使之变平一些。
• 
  12.放入烤箱，上下火200度，烤15分钟后，翻面烤10分钟。
• 
  13.成品。
• 
  14.成品。

小窍门&温馨提示