抹茶红豆酥

粤食越滋味

抹茶红豆酥

很喜欢抹茶的清香，搭配红豆的滋润，是一款不错的下午茶点心。

主料

辅料

抹茶红豆酥的做法步骤

1.先制作水油皮。面粉中间挖个小坑，将糖粉和猪油放在中间，分次加入水揉搓成光滑的面团。
2.再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑，将猪油放在中间，边上放抹茶粉揉搓成光滑的面团。
3.揉搓好的面团醒发20分钟。
4.水油皮擀开包住油酥皮。
5.将面团擀开，如图那样叠4层，再180度擀开叠4层。如此反复2次。
6.最后一次擀开的面团卷成圆柱形醒发20分钟。
7.切成均匀的小面团。
8.将小面团擀开。
9.包入红豆馅。
10.托盘垫上油纸，将饼胚放进去并醒发20分钟。烤箱中层180度预热5分钟，烤25分钟。

分类：烘焙儿童老人下午茶

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