紫薯花酥

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紫薯花酥

这个紫薯花酥非常适合老人和孩子吃，健康的紫薯馅料没有麻烦炒馅，只是蒸熟捣成泥状加上炼乳就可以，是不非常的简单呢？动手做吧！^_^

水油皮

油酥

馅料

紫薯花酥的做法步骤

1.将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀
2.揉出手膜
3.平均分成七小份，盖上保鲜膜松弛20分钟
4.油酥，面粉和油搓成油酥颗粒
5.揉成油酥光滑的油酥面团
6.均匀的分成七个小油酥
7.为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉，我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团（可加可不加随意）
8.面团松弛好后，每个水油皮包一个油酥
9.依次全部包好
10.取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起
11.依次全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
12.紫薯蒸熟捣成泥加入炼乳拌匀
13.搓成30克的紫薯小球备用
14.取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下
15.按扁包上紫薯馅料
16.收口朝下搓成圆球，用锋利的刀切成“米”字成荷花酥
17.另外的包好按扁均匀切成8份，中间不切断
18.切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下，成菊花酥
19.还是包好按扁成圆形面片
20.先切6大份，再每小份各划三刀（三刀只需划破皮就行）中间不切断
21.按照六份捏起成紫荆花酥
22.全部做好
23.烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉
24.荷花酥
25.菊花酥
26.紫荆花酥
27.成品图
28.成品图
29.成品图

小窍门&温馨提示

擀皮时如果粘皮可抹少许面粉防粘

分类：小吃家常菜高颜值下午茶

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