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羊肉萝卜馅饺子
土豆丝卷饼
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很少用羊肉包饺子,这次先生提议做了一次,放了白萝卜调馅,很鲜,很好吃。北方天气已经渐渐寒冷,多吃点羊肉会很暖身体的。
中级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
500g
白萝卜
500g
羊肉
400g
辅料
食用油
适量
小葱
2根
姜
1块
胡椒粉
1小勺
海鲜酱油
2汤勺
蚝油
1汤勺
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤
1.
500g面粉放入250g温水和1g的盐和成面团,饧着。饧的过程中再揉2遍,做到三揉三饧,使面团光滑。
2.
白萝卜用工具擦成丝后放入一勺盐腌渍10分钟,在攥干剁碎。
3.
羊肉剁成泥,放入剁碎的葱姜。
4.
再加入蚝油,植物油,胡椒粉,酱油。
5.
一个方向搅拌均匀。
6.
放入剁碎的萝卜。
7.
彻底拌匀成馅。
8.
面饧好,做面剂子擀皮包成饺子。
9.
都包好,煮熟即可。
小窍门&温馨提示
白萝卜要用盐先腌一下,攥出水份后剁碎。调馅的时候盐的量掌握好,萝卜有咸味了,不要过多加盐。
分类:
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