家常宫保鸡丁

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家常宫保鸡丁

主料

辅料

家常宫保鸡丁的做法步骤

1.准备鸡胸肉
2.把鸡胸肉洗净切丁
3.把切好的鸡丁加入料酒、黑胡椒、生抽、生粉搅拌均匀腌制十分钟
4.把茭白和胡萝卜切丁待用
5.把香醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、生粉、水进行调汁
6.冷锅冷油放入花生米爆香，盛出冷却；炒锅留油，放入辣椒、姜片和蒜进行爆香
7.放入腌制好的鸡丁进行快速爆炒，断生后盛出待用
8.炒锅中放入茭白、胡萝卜丁进行爆炒
9.然后加入鸡丁
10.接着放入调好的酱汁
11.然后放入花生米，烧滚后出锅
12.成品

小窍门&温馨提示

1、鸡肉一定要腌制，可以入味，不喜欢黑胡椒味的可以不放。
2、酱汁根据自己的口味调整，配料也可以根据自己的爱好调整。

分类：热菜私房菜

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