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家常菜:天贝烧春笋
天贝
简单
烧
咸鲜
二十分钟
主料
天贝
50g
春笋
500g
辅料
青蒜
少许
配料
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
香油
适量
油
适量
淀粉
适量
天贝烧春笋的做法步骤
1.
春笋去外衣,去除老筋。
2.
开水煮15分钟。
3.
捞出过冷水,切滚刀块。
4.
天贝切片开水焯透后过凉水,青蒜剥净洗过切小段。
5.
天贝裹上干淀粉,过油炸透备用。
6.
锅中放油,春笋片上锅煸炒。
7.
加料酒、酱油和水,焖煮五分钟左右,加盐、糖调味。
8.
放入天贝再烧一分钟左右加入水淀粉收汁勾芡,滴入香油即可出锅装盘,在菜上撒上青蒜段。
小窍门&温馨提示
1.春笋放入锅中焯透,捞出后过凉水,不仅可以让春笋口感脆嫩,还能避免春笋的涩口之感!
2.春笋与天贝都富含膳食纤维,有助消化和排泄作用,预防便秘,降低肠道拥堵有较好保健效果。
分类:
热菜
私房菜
查看全部(共8步)
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