茄汁肉圆豆腐

sheery的妈妈

茄汁肉圆豆腐

女儿喜欢吃番茄酱，我就说嘛，家里的番茄酱怎么就莫名其妙的少了呢，终于有一天被我发现，嘿，这丫头居然就这样空口吃，我真是服了她了，当然，用番茄酱做的菜，她也是百分百喜欢，正常连那个汁都会被拌饭吃掉，不怕丢丑的话，她连盘子都舔得干干净净，呵呵，这仅允许她在家里这样做！

主料

辅料

葱姜末适量

配料

茄汁肉圆豆腐的做法步骤

1.将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。
2.豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。
3.肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水。
4.搅拌上劲。
5.做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。
6.锅内放油。
7.下番茄丁煸炒。
8.倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱。
9.盖上锅盖烧15分钟左右。
10.撒点黑胡椒粉。
11.再下点盐调味，翻炒几下就行了。

小窍门&温馨提示

1、豆腐最好用开水烫一下，去掉一部分豆腥味。

2、搅拌肉泥时，水要分次加。

3、黑胡椒依个人的口味添加。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐河北菜

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