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羊肉炖土豆
土豆丝卷饼
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入秋,天气转凉。所以多吃点暖身的羊肉很有益处。羊肉的吃法无数,今天我用土豆和羊肉来煮炖。大众家常菜,人人都会喜欢。
中级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
羊肉
500g
土豆
500
辅料
干辣椒
2个
胡椒粒
10粒
八角
2个
料酒
1汤勺
葱
1段
姜
1块
盐
适量
羊肉炖土豆的做法步骤
1.
羊肉切块,大约1.5cm左右见方就行。
2.
炒锅烧开水,放入一汤勺料酒,放入羊肉块,,水开后就捞出。
3.
控去水分。
4.
土豆去皮洗干净。
5.
直接用刀掰成大块。
6.
葱姜,大料胡椒粒,干辣椒备好。
7.
炒锅热油,先炸香胡椒粒和大料。
8.
放入羊肉块翻炒。
9.
倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10.
加水,同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11.
10分钟后,放入土豆块,同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12.
半小时后汤汁将干,再放点葱花炒匀出锅。
小窍门&温馨提示
我喜欢煮干锅的做法,如果喜欢喝汤的,可以多放水,最后留下一些汤汁即可。
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