红烧池鱼

BeiBei_Mom 发布

红烧池鱼

每次到海鱼档口，看见有较新鲜的冰鲜海鱼我都忍不住买点。
那天看到池鱼比较新鲜，也好久没吃，便多挑了几条，
最主要肉还比较多，价格也便宜哈。

主料

辅料

红烧池鱼的做法步骤

1.池鱼清洗干净，沥干水分。
2.放容器里，加进盐、米酒拌匀，腌制一小时左右。
3.热锅下油，把池鱼摆进锅里，小火慢煎。
4.煎鱼同时准备配料（香葱段；姜丝；蒜末，并用一碗加进酱油、蚝油和水拌匀）。
5.把池鱼两面煎黄。
6.加进姜丝和蒜末煎香。
7.接着把调好的酱油水加进，中火焖煮。
8.焖至剩少量水时加入生粉芡（生粉，水拌匀）。
9.

小窍门&温馨提示

1.要把鱼腌制一会再煎才入味。
2.煎鱼时要小火慢煎，而且不要太早翻动，以免煎烂。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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