西梅燕麦包

火镀红叶发布

西梅燕麦包

西梅燕麦包，这是我第一次在面包中添加西梅，中种法的小小西梅燕麦包香软酸甜，想不到还挺好吃的！

食材明细

主料

高筋粉250克
即食燕麦21克
酵母3.7克
糖65克
牛奶150克
黄油28克
表面蛋液适量
蛋1个

西梅燕麦包的做法步骤

1.把中种材料放面包机里，高粉100克，牛奶110克，酵母4克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖后下下其余面团材料（黄油除外）
3.面团拌均匀后下黄油
4.拌至呈现扩展状
5.拌好的面团静置发酵
6.发酵2.5倍大
7.面团排气分割等份，静置15分钟
8.取每份小面团擀成圆片
9.面片对叠
10.再擀开成长条状，撒下适量剪成小颗的西梅
11.卷起
12.做好的面柸放烤盘里
13.发酵2倍大后，涂上表面蛋液
14.放在180度的烤箱里
15.8分钟后取出晾凉即可食用

分类：烘焙面包

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