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山药薏米粥

食·色

《本草纲目》指出,山药治诸虚百损,疗五劳七伤,去头面游风,止腰痛,除烦热,补心气不足,开达心孔,多记事,益肾气,健脾胃,止泄痢,油毛皮。
铁棍山药,据说是怀山药中之极品,有很高的药用价值。其还有丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要的一种物质,有抗衰老,增强免疫功能的作用。
搞了一堆铁棍山药,直接蒸来吃就挺不错,却有人不爱吃。其实铁棍山药不过是肉质比较紧致罢了,怎么就不好吃了呢?
想起那道著名的山药薏米粥,“薏米的主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。。。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。”不过,山药好吃却不好去皮,粘液沾到手上还会痒痒,下次可不这么弄了。

主料
辅料

山药薏米粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

没有新鲜山药也可以用干山药片,用量减半。
用水量可根据自己喜好任意调整。
没有电炖锅也可以直接在炉火上熬煮,但需将薏米事先浸泡。

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