巧克力蛋糕

奇玉音缘

巧克力蛋糕

女儿要吃巧克力蛋糕，好吧，虽然没做过可也要试试，没想到还一次就成功了！亲们也试试吧，味道超好！

主料

辅料

可可粉5克

巧克力蛋糕的做法步骤

1.纯牛奶50克
2.加入黑巧克力30克，巧克力最好切碎。
3.牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化，加入可可粉
4.搅拌至无颗粒状，注意火候，千万别糊了，放凉备用
5.蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化
6.加入30克玉米油和20克纯牛奶
7.充分搅拌均匀，直到上面有一层细细的浮沫
8.筛入60克低粉
9.搅拌均匀
10.蛋白分分三次加入30克绵白糖，挤入三滴柠檬汁，打至干性发泡
11.加入蛋黄液上下翻拌均匀
12.加入巧克力液
13.上下翻拌均匀
14.倒入模具中震出气泡
15.烤箱预热150度，烤40分钟左右就好了
16.放凉后脱模，刚烤好的时候有一点点裂痕，放凉后照照片的时候居然看不出来了，哈哈
17.看看里面的结构，真的好好吃，亲们试试吧

小窍门&温馨提示

这款蛋糕含水量很高，口感很细腻，烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。

分类：烘焙

查看全部(共17步)

巧克力蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页