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酸菜炒鸡肉
coldly
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咸菜很百搭,可以炒肉炒鸡焖鱼,加了咸菜一起炒的肉吃着不会腻,着道菜本来也是要用咸菜来炒鸡的,不过人在柳州也不好买到咸菜,就买了做酸菜鱼的酸菜,酸辣口吃着也是很爽的!别有一番风味!
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡肉
300克
酸菜
70克
辅料
盐
1小勺
生抽
2瓷勺
料酒
1瓷勺
胡椒粉
适量
红油
1瓷勺
姜
1片
酸菜炒鸡肉的做法步骤
1.
准备材料,鸡肉剁小块,酸菜切碎或切丝,姜片切丝,
2.
把鸡肉用少许盐,加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟
3.
炒锅加适量油,烧热把酸菜炒香后出锅备用,
4.
锅留底油,把鸡肉姜放入锅中中大火煎制
5.
把鸡肉煎至两面金黄,
6.
然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生
7.
加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀,
8.
出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅
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