牛肉羹

寒韵飞霜

牛肉羹

简单，美味！小朋友易消化，大人可暖胃！

主料

卤牛肉5块

辅料

牛肉羹的做法步骤

1.原料图：卤牛肉切小丁；泡发香菇切小丁；香菜叶切小；
2.鸡蛋蛋清蛋黄分开；
3.将牛肉丁放入蛋黄中搅拌均匀；
4.锅烧热，用姜块将锅底擦拭一遍；
5.放油，炒散牛肉；
6.在放人香菇翻炒；
7.加入两碗热水，大火烧开；
8.一勺淀粉加入少量水打散，慢慢的加入锅里，在轻轻搅拌一下；
9.接着将蛋清慢慢加入锅里，边倒边用筷子快速打散；
10.关小火，放入少量生抽、盐、鸡精调味，最后放人香菜叶；
11.暖胃，易消化；美美享用；

小窍门&温馨提示

1、用卤牛肉的原因，其一：做出来的牛肉羹绝对不会有腥味；其二：刚好用剩余的卤牛肉。
2、一定要在最后加入盐，汤汁鲜；另外香菇不会吸入很多盐。

分类：羹类家常菜汤羹儿童老人冬季食谱晚餐

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