小炒鱿鱼

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小炒鱿鱼

主料

辅料

小炒鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼去黑色外膜
2.红椒和绿椒去筋切菱形块
3.鱿鱼改花刀，切里侧，刀斜45度角横切，不要切断，同样方法再竖切。
4.改好后把鱿鱼切成适当大的块。
5.圆葱和姜切丝
6.锅内烧开水放入鱿鱼，打卷就可以捞出，不要焯老了。
7.锅内烧油，我放了些老干妈，也可以不放，放入姜丝和圆葱炒
8.再放入红椒和绿椒，鱿鱼倒锅里，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精调味。大火收汁
9.成品

小窍门&温馨提示

鱿鱼打卷就可以捞出，改花刀时刀斜45度角，不要直切。

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