葱香苏打棒

蓁蓁真

葱香苏打棒

这是一款从苏打饼干改版来的饼干条，没有去搜索它的正确名称，自己做了感觉口感不错，特别是家里有糖人，这个零食很受欢迎，浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。

水油皮

油酥

葱香苏打棒的做法步骤

1.将水油皮的材料除水外全部放在一起，慢慢加水，面粉的湿度不一样，水需要的不大一样。揉成光滑的面团，盖好发酵。发酵至两倍大后进行后面的操作。
2.将油酥的材料放在一起拌匀揉成光滑的面团备用
3.当水油皮发酵两倍大后排气揉匀，擀成椭圆的面皮，中间铺匀油酥，因要破酥，铺的比较规矩一些好进行下面的操作。
4.水油皮上下对着中心折起
5.同样左右也对折中心
6.左右对折，像我们日常的折被子
7.用擀面杖轻弹压扁成长方形
8.左右对折中心
9.左右对折，反复第五次即可
10.最后一次压扁后稍微擀擀平外形
11.擀成大约半指厚的样子
12.切成均匀的长条
13.每个小条左右手反方向用劲，拧出纹路
14.放入烤盘内，放入烤箱不开烤箱进行二次发酵，天冷时可放入一碗热水
15.发至两倍大后开烤箱，上下火100度40分钟即可
16.出炉了，喜欢颜色的可稍微调高温度
17.摆盘装袋慢慢享用酥脆的葱香味吧。

小窍门&温馨提示

破酥时不要直接擀开，均匀的压开会起酥更好。烤箱温度各不相同，注意自己烤箱温度高低。

分类：下午茶

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