梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕

meimei.lam

梦幻的感觉@@榴莲巧克力冷冻芝士蛋糕

现在是榴莲季节，到处都看见路旁摆卖榴莲。我家人全都爱吃榴莲，以往要吃就得去买，而且很贵吃，也不舍得买来吃。现在不用了。因为妹夫是批发榴莲的。随时都有的吃。还是名种榴莲呢！呵呵...说真的近来吃榴莲吃到怕了，可以说天天都在吃榴莲。吃不完的榴莲我都拿来做蛋糕了。这蛋糕是母亲节那天做的。第一次做这款蛋糕，味道真的棒极了。希望大家也爱上它...真的很好吃。

主料

奶酪芝士140g
鲜奶油140克
榴莲135克

辅料

配料

榴莲巧克力蛋糕的做法步骤

1.备好所需材料：
2.黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。（越细越好）
3.把饼干碎倒进黄油里拌匀。
4.倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
5.鱼胶粉加入椰浆中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。
6.奶酪芝士取出温室软化，搅拌至顺滑无颗粒。
7.加入榴莲肉，细砂糖，特凉的鱼胶粉搅拌均匀。
8.搅拌至顺滑无颗粒。
9.鲜奶油打7成发（稍微可以流动）。
10.将打法的鲜奶油到入（8），搅拌均匀。
11.取出装有饼干低磨具，倒入冻芝糊。
12.震动几下，试表面抹平整，放入冰箱冷藏至少3个小时。
13.鱼胶粉加入一点水中，隔热水搅拌完全融化。
14.巧克力加黄油隔热水融化。
15.将白油加入搅拌完全融化。
16.将（13）和（15）一起加入搅直完全融化。放凉待用。
17.取出冷藏好的芝士糊。
18.倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏完全凝固即可。
19.取出蛋糕用热毛巾围住边缘即可容易脱模。
20.成品图@@坐着慢慢品尝吧。

小窍门&温馨提示

贴心密语：
在取出冷藏好的芝士糊，倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动的时候，表面一定要均匀一致。这一步要很小心，表面不一致不美，就像我的。）所以我建议制作巧克力层可以做多一些。

分类：烘焙儿童下午茶芝士蛋糕快餐

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