蛋包饭

小艾厨娘

蛋包饭

蛋包饭由蛋皮包裹炒饭而成是一种比较普通且很受青睐的主食。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、包好制成。蛋包饭无论是家庭制作还是餐厅都是很受欢迎的一道主食。

主料

辅料

蛋包饭的做法步骤

1.准备材料。
2.用铁斧电饭锅专用量杯取2杯大米。
3.清洗干净，按照九阳铁斧锅上刻度加水。
4.选择劲道口感，短粒米的米种，按开始键煮米饭。
5.米饭煮好备用。
6.准备两个鸡蛋。
7.将其中一个鸡蛋放入水中煮熟备用。
8.将胡萝卜、黄瓜切丁备用。
9.炒锅中放底油，小火炒香葱花。
10.将各种辅料放入翻炒。
11.加入米饭翻炒均匀备用。
12.取一个鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。
13.平底锅加热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
14.取出蛋皮，将炒好的米饭放入。
15.用鸡蛋皮包成方包，将煮熟的鸡蛋切两片做成眼睛，再用海苔做成眼珠子，做成头发，嘴巴。

小窍门&温馨提示

1、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。

2、新手摊鸡蛋皮可以加一些水淀粉，这样不容易碎。

3、蛋包饭的米饭最好要蒸的硬一些，

炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。

分类：主食家常菜儿童米饭午餐工作餐

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