黄豆焖鱼仔

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  1.黄豆炸好后放小盆泡水
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  2.鱼仔炸好，鱼别炸太干了，干了不入味。也别太湿，鱼水份多容易碎
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  3.锅内放入油，蒜拍切碎，姜切小丁后放入锅中爆香
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  4.把泡黄豆的水倒掉一大半，只留大约100克，然后倒入锅中焖1分钟
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  5.放入鱼仔和鸡精，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒2分种。水干了可以加点，别加太多了。
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  6.放入葱段
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  7.翻炒几下后放入蚝油
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  8.芶点芡，在芡中加入几滴香油和少许辣椒油再炒两下就可以出锅咯。(因为这菜是客人点的，这步动作又要快所以没时间拍照了)

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