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塞外脆脆牛肉香
寒韵飞霜
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牛肉——餐桌上的佳品,生活在这里有广阔的草原,常常会看到牛悠闲的在绿油油的草原上散步!
初级
炒
五香
半小时
食材明细
主料
牛肉
500克
辅料
香叶
2个
八角
2个
花椒
10个
姜蒜
2个
蚝油
1勺
生抽
1勺
盐
0.5勺
鸡精
0.2勺
牛肉香的做法步骤
1.
原材料:牛肉冲洗干净;姜蒜切丝!
2.
水烧开,牛肉过水!
3.
过水后冲洗干净,捞出沥干水份!
4.
牛肉切薄片!
5.
炒锅热油,依次放入香叶、花椒、大料、姜蒜爆香!
6.
放入牛肉炒散!
7.
继续大火翻炒,炒干水份!
8.
倒入调好的调味汁(蚝油、生抽一比一比例),继续翻炒!
9.
直到牛肉炒出水份缩小,此刻牛肉已上色!根据个人口味加入盐,最后撒入鸡精炒均!
10.
盛盘美美享用!
11.
赞不绝口!
小窍门&温馨提示
1、最后加盐的时候一定要慎重,别加太多太咸,之前已放入蚝油和生抽了!
2、一定要炒干牛肉里水份,在继续炒五分钟左右就可以入口!
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