五彩拉皮

1.拉皮切成段儿。

2.猪肉切成丝

3.肉丝用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.豆腐皮焯水后切成丝。

5.木耳泡发好后，焯水切丝。

6.黄瓜洗净切丝

7.胡萝卜洗净切丝

8.紫甘蓝洗净切丝。

9.热锅凉油，油温到6成热时，放入腌制好的肉丝，迅速搅拌，变色后盛出。

10.芝麻酱用温水懈开，加入适量盐、酱油、蒜泥、白醋、白糖、芥末油、辣椒油，搅拌均匀。

11.拉皮摆在盘中间，黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮、紫甘蓝摆在四周，肉丝放在拉皮上面，最后倒上调好的酱汁，拌匀即可。