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茄汁排骨烩面

万山红

看到“情定今生”菜谱征集活动的那一刻,我想到的和我的爱情有关的就是烩面啦。亲说太简单?!其实不然哦,在我们年轻的时候,烩面是一块五一碗,而且是优质的,普通的也就是一块钱一碗,不要觉得很便宜哦,那时我们的工资一个月也就是50多块哦。吃一碗优质烩面也是比较奢侈的。记得恋爱阶段,常常会值夜班,我的他每到我夜班下班就回去接我,在送我回我家之前,就回带我去吃一碗烩面做宵夜。当时觉得烩面真好吃,汤醇厚,肉多多,到现在似乎还记得那一家烩面的味道,因为那烩面还记载着满满的爱。真正是情定今生的味道记忆!
结婚后因为我老公特别爱吃烩面,我就学会了做烩面,但偶尔还会和他以前去我们常去的那家去吃,用我老公的话说:要去回味一下,找找感觉。哈哈,真心说,他是一个蛮浪漫的男人,直到现在,结婚近30年了,但他常常还会用各种方式表达一下爱意,比如什么三八节、情人节会送点小礼物,有了空闲时间就带我到处游玩,我如果一个阶段比较忙,他也会带我去什么咖啡厅、歌厅放松一下,等等吧,我觉得他是个懂爱的人吧。为了回报他的爱,给他做他最爱吃的烩面也成了我的习惯,一般10天左右就会做一次,除了最基本的羊肉烩面外,还变换花样来做,什么三鲜烩面,牛肉烩面等等都做过,今天这个茄汁排骨口味的烩面也是其中之一啦。河南人会觉得这种烩面不正宗,其实这是家的味道,是爱的传达,只要爱的人喜欢,我也就心满意足啦。当然虽然这种做法不是河南烩面的传统做法,但是茄汁排骨的汤来浇的烩面,味道也是很好的哦。如果你的家人也喜欢茄汁口味的饭菜,那就做这个面给他吃吧,他们一定也会喜欢的。

主料
辅料

茄汁排骨烩面的做法步骤

小窍门&温馨提示

煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。

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