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酱爆鱿鱼韭菜花
斯佳丽WH
发布
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鱿鱼丝
200克
韭菜花
1小把
辅料
姜丝
2片
红辣椒
2个
海鲜酱
1大勺
油
适量
盐
适量
酱爆鱿鱼韭菜花的做法步骤
1.
烧锅水,水开后下入鱿鱼丝,鱿鱼微微打卷时捞出来放凉;
2.
烧热锅,放少许油,下入姜丝煸炒;
3.
微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒;
4.
翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀;
5.
再加入韭菜花段一起翻炒;
6.
当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀;
7.
最后加入红椒段一起翻炒即可;
8.
盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1.鱿鱼提前焯水,注意焯的时间不宜过长,鱿鱼微微打卷,就可以捞出来沥干水;
2.海鲜一定要搭配点姜,去除寒气,所以要煸炒姜丝;
3.爆炒鱿鱼时的速度要快,姜丝煸香后下入鱿鱼丝,马上放入海鲜酱翻炒均匀,放入韭菜花,韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味,最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。
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