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杏仁炒玉米
享食者小赵小姐
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杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜,杏仁咸香脆口,玉米鲜甜脆嫩,再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒,这道健康又色彩丰富的菜式,每次都让家人胃口大开。
初级
炒
咸甜
十分钟
食材明细
主料
甜脆玉米
1根
胡萝卜
半根
甜青椒
6片
杏仁
50g
辅料
盐
4g
色拉油
10g
杏仁炒玉米的做法步骤
1.
甜脆玉米用刀削下,去掉玉米芯;杏仁剥壳备用;胡萝卜切菱形片;甜青椒切片。
2.
锅烧热,放油,胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
3.
甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色,放盐,洒少量开水,盖上锅盖闷3分钟,让玉米煮熟。
4.
放甜青椒、杏仁翻炒片刻后,出锅装盘。
小窍门&温馨提示
盐要在炒玉米的时候放,因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
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