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糖醋鱼排
西马栀子
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鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨,还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。
简单
炸
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
鱼排
适量
辅料
香葱
适量
淀粉
适量
面粉
适量
葱姜
适量
配料
糖
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
糖醋鱼排的做法步骤
1.
草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块。
2.
加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
3.
取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
4.
淀粉,面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
5.
锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
6.
炸至金黄焦脆。
7.
锅中留底油。
8.
下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排。
9.
快速翻炒均匀。撒上香葱即可。
小窍门&温馨提示
鱼排在炸至过程中小火炸至时间稍长一下。
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