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下酒好菜——香糟三宝
老杨的厨房
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夏天到了,多做点这样的凉菜放在冰箱里,也不错,又可以当零食,配啤酒也是绝对棒。
简单
腌
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
鸭舌
适量
鸡胗
适量
杏鲍菇
适量
辅料
泡椒
适量
花椒
适量
糟卤
适量
姜
适量
葱
适量
配料
白醋
适量
糖
适量
香糟三宝的做法步骤
1.
鸭舌和鸡胗片焯水备用。
2.
杏鲍菇切片焯水,杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。
3.
焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。
4.
水中加花椒,八角,葱姜,鸭舌,鸡胗,盐,煮开后,小火煮五分钟,泡一会。
5.
干净的盆中放泡椒,糟卤,醋,盐,白糖,沥干的鸭舌,鸡胗,杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。
小窍门&温馨提示
同类方法可以泡很多东西,鸡爪,鸭脖子,猪脚,青豆,等...
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