巧克力蛋糕

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巧克力蛋糕

一款好松软的蛋糕，不腻

食材明细

主料

面粉205克
纯黑巧克力1条

辅料

巧克力蛋糕的做法步骤

1.把蛋清，蛋黄分开，蛋清中加入砂糖，用低档的打蛋机打得起泡
2.像是这样子的，放牙签进入都可以不倒，然后滴进2滴白醋来稳定蛋泡
3.纯黑的巧克力加进一点牛奶去隔水加热
4.蛋黄加入黄油，牛奶用打蛋器快速搅拌均匀，再放入融好的巧克力酱，搅拌均匀
5.把打好的三分之一的蛋清放入面糊中，用硅胶刮刀上下拌匀，剩下的三分之二的蛋清用以上的方式加入面糊中搅拌均匀
6.电饭锅擦干水，不用放油，以备用
7.把巧克力面糊倒进电饭锅中，颠几下，放出气泡
8.再按喜好放进金莎粒，焗一个小时就好了

分类：烘焙

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