马蹄莲蛋卷

1.面粉和糖拌匀，加入牛奶。

2.充分搅拌均匀成面糊。

3.用打蛋器把蛋清打发。

4.倒入面糊中搅拌均匀。

5.烤盘上刷油，用小勺子舀起面糊倒在烤盘上成小圆薄饼，入200°C高温烤至薄饼边上发黄。

6.将薄饼铲起，迅速用手卷成马蹄莲的形状。这一步骤速度要快，薄饼冷却会很快变脆。