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喝了还想喝,意犹未尽,详解排骨玉米汤小褒,配图版

ChristopherLee

1:准备花椒20颗,生姜5片,红枣5个。玉米切块准备,萝卜备用,排骨500克备用

2:褒锅放入3分之2的水,将花椒生姜红枣一律放下,然后滴入30毫升白醋。(没有白醋可以滴入少许其他的醋,醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来)开中火把水烧开了。

3:将新鲜的排骨放入另一口锅中,放入水,刚好没过排骨,小火。看见白沫沥水。将排骨捞出备用。

4:褒锅水开,将排骨放下,然后滴入少许食用调和油,(目的是1可以增香,2使油覆盖表面,减少原汤的蒸发,这样汤煲出来才浓香)

5:萝卜切块备用,萝卜不能切太大了,整个萝卜十字开花切块就行。

6:先让排骨小火褒40分钟,然后将玉米放下。

7:再让玉米和排骨一起褒一个小时,小火。

8:将先开始的萝卜放下,然后将20粒枸杞一同放下。然后小火继续褒一个小时。

9:这下汤就褒好了。放入适当的糖,(必须要放糖,光靠玉米的甜味是不够的,切记!)鸡精,盐,味精,增鲜味精,有味增的可以放一点。然后放入30毫升橄榄油,没有橄榄油可以用香油代替。然后盖上盖子,小火5分钟入味。

10:撒上葱花,这下就大功告成了。慢慢喝别烫着哦~

主料
辅料
配料

排骨玉米汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:(没有白醋可以滴入少许其他的醋,醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来)

2:(必须要放糖,光靠玉米的甜味是不够的,切记!)



3:排骨放下入的时候,一定要放调和油(目的是1可以增香,2使油覆盖表面,减少原汤的蒸发,这样汤煲出来才浓香)

分类: 汤类 冬季食谱
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