-
1.南瓜面团:所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就熟了
-
2.面粉过筛入盆中,倒入其他配料,开始和面团。
-
3.和成光滑的面团后,盖上保鲜膜松弛半小时。
-
4.紫薯面团:所需配料称好备用。
-
5.牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。
-
6.倒入配料,最后放盐,开始和面至扩展阶段。
-
7.和成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵两倍大。
-
8.这个时候开始做花篮的模具,家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以,用锡纸包起来,边沿处多延伸点锡纸。
-
9.盘子也用锡纸包起来。
-
10.南瓜面团放在垫子上,稍微按扁下,开始擀薄片。
-
11.厚度大约3——4毫米厚。
-
12.用刀均匀的切细长条。
-
13.取两根长条像拧麻花一样缠在一起。
-
14.搭在盆子做的模具中,每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。
-
15.在盆子底部余下的面条用手按平,花篮就做好了。
-
16.做花篮底托:同样的方法两条面拧在一起,均匀的搭在倒扣的盘子上。
-
17.搭好后用一面片盖在上面压平,使其粘连更牢固,底托就做好了。
-
18.取三根面条编辫子,做花篮的提手。
-
19.放在圆形模具中。
-
20.全部刷上蛋液,烤箱提前预热,上下170度,25分钟。(勤观察颜色,提手上色可以提前拿出来)稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了,底托和提手放在一起烤。
-
21.做紫薯面包花:紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片,用碗口切圆片。
-
22.对称切四刀,中间不要切断哦。
-
23.放上喜欢的馅料,(我用的是花生,黑白芝麻,核桃,腰果碎,放少许蜂蜜成团)
-
24.掀起一片包住。
-
25.对称的一片掀起来包住,然后左右面片包住。
-
26.放到铺油纸的烤盘里,烤箱提前预热,上下火160度,25分钟。
-
27.成品图。底托反扣,放上花篮,放上花朵面包,周围都是孔洞很容易卡住提手。
-
28.成品图。俗话说“二人同心其利断金”,每一个部分都是两根面条拧在一起,最后才组成了漂亮的花篮,正是这翻喻意呢!
-
29.好漂亮的金黄色~~~
-
30.是不是很美呢~~~
-
31.成品图。