花篮干果面包

阳光明媚99

花篮干果面包

面包也来凹造型啦！记得那年生日时，他捧着一大束红红的玫瑰花，还有我爱吃的美食，浪漫而温馨，那一刻的画面印在脑海里时常的想起！现在我学会了烘焙，学会了做面包，就想做点不一样的也给他一个惊喜！南瓜泥和紫薯泥天然的颜色做出的花篮，颜色好漂亮！花篮的造型做法也及其简单，省去了编织的麻烦，就是两条面拧麻花似的搭在一起，配料中黄色面团和紫色面团的用量都分别标示了，黄色面团做造型无需发酵。花朵制作部分也很简单，一看就会！好吃好做又好看，每个花朵里都有料哦！

主料

辅料

花篮干果面包的做法步骤

1.南瓜面团：所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了
2.面粉过筛入盆中，倒入其他配料，开始和面团。
3.和成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛半小时。
4.紫薯面团：所需配料称好备用。
5.牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。
6.倒入配料，最后放盐，开始和面至扩展阶段。
7.和成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵两倍大。
8.这个时候开始做花篮的模具，家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以，用锡纸包起来，边沿处多延伸点锡纸。
9.盘子也用锡纸包起来。
10.南瓜面团放在垫子上，稍微按扁下，开始擀薄片。
11.厚度大约3——4毫米厚。
12.用刀均匀的切细长条。
13.取两根长条像拧麻花一样缠在一起。
14.搭在盆子做的模具中，每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。
15.在盆子底部余下的面条用手按平，花篮就做好了。
16.做花篮底托：同样的方法两条面拧在一起，均匀的搭在倒扣的盘子上。
17.搭好后用一面片盖在上面压平，使其粘连更牢固，底托就做好了。
18.取三根面条编辫子，做花篮的提手。
19.放在圆形模具中。
20.全部刷上蛋液，烤箱提前预热，上下170度，25分钟。（勤观察颜色，提手上色可以提前拿出来）稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了，底托和提手放在一起烤。
21.做紫薯面包花：紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片，用碗口切圆片。
22.对称切四刀，中间不要切断哦。
23.放上喜欢的馅料，（我用的是花生，黑白芝麻，核桃，腰果碎，放少许蜂蜜成团）
24.掀起一片包住。
25.对称的一片掀起来包住，然后左右面片包住。
26.放到铺油纸的烤盘里，烤箱提前预热，上下火160度，25分钟。
27.成品图。底托反扣，放上花篮，放上花朵面包，周围都是孔洞很容易卡住提手。
28.成品图。俗话说“二人同心其利断金”，每一个部分都是两根面条拧在一起，最后才组成了漂亮的花篮，正是这翻喻意呢！
29.好漂亮的金黄色~~~
30.是不是很美呢~~~
31.成品图。

小窍门&温馨提示

不同牌子的面粉吸水量不一样，南瓜泥含水量大，酌情添加。馅料可随自己喜好替换红豆沙，椰蓉之类的。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

分类：烘焙面包

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