香辣田螺

灶头小伙发布

香辣田螺

香辣爽口，适合喜欢辣味的小伙伴！

主料

辅料

香辣田螺的做法步骤

1.将洗好的田螺剪去尾部加姜片焯水沥干备用。
2.准备好各种配料。酸辣椒、干辣椒、大葱、切段备用，草果、丁香、大蒜拍裂备用，酸姜切丝备用，干锅下酸笋丝将多余水分炒出备用。
3.烧热油锅，先下大葱、大蒜爆香，再依次将酸姜酸笋丝、酸姜丝、酸辣椒、紫苏、干辣椒、香叶、草果、丁香、陈皮、辣椒粉下锅煸炒出香味后将处理好的田螺下锅翻炒后放盐、料酒再次翻炒。
4.

小窍门&温馨提示

螺蛳去尾部用菜刀背部砍比用钳夹省事；

分类：热菜常见菜式

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