麻酱烙饼

私家放心菜

麻酱烙饼

想起来小时候吃的糖饼，酥酥得外皮，咬开流出金黄的糖馅儿……我不是爱吃甜食的人，但是不知道最近怎么了，很想吃甜的东东~

主料

面粉适量

辅料

配料

麻酱烙饼的做法步骤

1.取面粉、加入少许食盐，少许发酵粉，混合均匀。
2.加入温开水，将混合粉揉成面团。覆盖子醒几分钟。
3.芝麻酱加入糖用水稍微泄开。（不能太稀，太稀了话卷入饼里饼容易露陷）
4.醒好的面分成团儿。
5.用擀面杖把面团擀成均匀的长方形面片，在面片上均匀地涂上泄好的芝麻酱。
6.将面片小心地卷起来，卷成长条。
7.将卷好的面条盘起来。
8.将面饼用擀面杖擀薄，平底锅里滴入几滴植物油，油热之后放入擀好的饼，同时调小火慢慢烙。一边烙好之后再翻面烙另一面。

小窍门&温馨提示

1、油热的时候放饼，可以听见呲呲的声音为最好，然后晃动锅，让饼在锅里画圈圈，这样可以防止粘锅。

2、饼入锅之后改小火，然后最好用盖子盖上。

3、出锅之前可以滴几滴水在锅里，然后调大火，盖盖子焖一下，这样可以软化饼，让饼更酥。

分类：主食家常菜

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