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酸香成鱼

幸福的热带雨林 发布
酸香成鱼

成鱼,海洋鱼类,又称赤鱼,学名海鲶。渔期以每年5-6月为最旺。成鱼肉质丰厚,蛋白质及脂肪含量多。若保鲜不当,易变质。鲜煮腥味浓。潮汕民间有“九月成,肥过龙”之说,是指正值成鱼性腺成熟,脂肪多,卵饱满且状若葡萄时,特别肥美。

食材明细

主料

辅料

配料

酸香成鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

成鱼煮好后最好一次性吃完,放凉了会很腥。
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