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香辣孜然烤鱼
斯佳丽WH
发布
简单
烤
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
小刁子鱼
4条
辅料
姜片
几片
料酒
2勺
辣椒粉
2勺
孜然粉
2勺
油盐
适量
香辣孜然烤鱼的做法步骤
1.
先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口;
2.
用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟;
3.
腌制好的鱼用竹签串好,并沥干水分;
4.
再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉;
5.
最后再涂抹一层油;
6.
手机连接烤箱,通过手机控制设定上下烤,200度,20分钟;
7.
中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉,刷层油;
8.
翻个面再放入烤箱中继续烤,直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;
9.
烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。
小窍门&温馨提示
1.小鱼上下两面都要打上花刀,将盐、料酒和姜片腌制先入底味;
2.用竹签串好是为了拿起来翻面方便,而且竹签也能帮助鱼控干水分;
3.将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中;
4.注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍,再翻面烤制;所以我烤制时间定在20分钟;如果鱼大,要适量延长。
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