青笋烧猪肚

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  1.处理好的猪肚切成条或片状，青笋切条，姜蒜切片备用。
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  2.炒锅置火上，加菜籽油（最好用猪油，成品更洁白），七成热时加入姜蒜片炒香。
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  3.加入肚条煸炒，加料酒。
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  4.锅内掺温水或鲜汤，加胡椒粉，大火烧开关成小火闷煮。
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  5.一刻钟后再加入青笋条同烧，再盖盖慢烧约十分钟。
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  6.白色的汤汁收浓，肚条和青笋𤆵软，加盐调味，起锅装盘！

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