青笋烧猪肚

khnyi 发布

青笋烧猪肚

秋冬季节需要呵护身体，此菜青色相间，质细𤆵软，很适合养胃。

主料

辅料

青笋烧猪肚的做法步骤

1.处理好的猪肚切成条或片状，青笋切条，姜蒜切片备用。
2.炒锅置火上，加菜籽油（最好用猪油，成品更洁白），七成热时加入姜蒜片炒香。
3.加入肚条煸炒，加料酒。
4.锅内掺温水或鲜汤，加胡椒粉，大火烧开关成小火闷煮。
5.一刻钟后再加入青笋条同烧，再盖盖慢烧约十分钟。
6.

小窍门&温馨提示

猪肚要事先用葱叶和面粉揉搓，去掉粘液，破开后放入沸水里煮约10分钟，再捞出刮洗干净。

分类：私房菜

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