素炒三丝

1.土豆削皮洗净切丝，泡冷水中

2.胡萝卜、黄瓜分别切丝

3.炒锅加植物油烧热，中火，先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅，翻炒10秒。加入100毫升清水，大火烧开后关小火，盖锅盖，焖炖3-5分钟至水分基本焅干。

4.加一匙生抽，翻炒均匀。加入黄瓜丝，翻炒10秒。关火。

5.加入盐、味精调味，出锅