煎饼“三明治”【不成功的煎饼果子】

私家放心菜

煎饼“三明治”【不成功的煎饼果子】

天津煎饼果子不算是天津三大名小吃之一，但是相信天津长大的孩子吃早点没有没吃过煎饼的。来国外十个月了，想念家里的早点，麻酱烧饼、老豆腐、嘎巴菜……自己做煎饼纯属实验精神又出来作祟了。想念蛋饼软软的、带着葱花香，咬一口里面脆脆的感觉……

主料

辅料

煎饼果子的做法步骤

1.绿豆前一天夜里加水泡发。
2.绿豆加水加少许盐进搅拌机搅拌成浆。
3.打好的绿豆浆里加入少许面粉，搅拌均匀。
4.平底锅倒少许油，涂均匀。
5.待油热，把调好的绿豆浆倒入锅中用勺子铺均匀。
6.待豆饼表面基本烤熟之后撒上葱花，打一个鸡蛋在表面。
7.用勺子将鸡蛋黄打散、摊均匀。
8.（高潮来了）这部应该是用平铲不停铲动蛋饼，将蛋饼翻过来煎另一面。我的豆饼太厚了，也粘锅了，于是变成了碎豆饼。
9.做好的蛋饼加上果饼儿，生菜，抹上喜欢的酱，完成。

小窍门&温馨提示

1、摊饼的豆浆一定要调得很稀，基本像水一样可以轻松流动就好。我失败的原因就在这里。
2、摊饼之前油要涂均匀，锅烧热再下豆浆。

查看全部(共9步)

煎饼果子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页