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抓住椿的尾巴---香椿锅塌豆腐
kiss战女
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初级
烧
清淡
半小时
主料
北豆腐
适量
香椿芽
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
高汤
适量
盐
适量
水淀粉
适量
生粉
适量
香椿锅塌豆腐的做法步骤
1.
香椿取嫩芽部分洗净,香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。
2.
香椿用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎,北豆腐切片备用。
3.
鸡蛋加入香椿碎、少许盐搅拌均匀。
4.
豆腐均匀的裹上生粉,不要裹太多。
5.
将豆腐蘸上蛋液。
6.
下入7成热油锅炸着两面呈金黄色盛出。
7.
锅置火上少许油烧热,葱姜丝煸香。
8.
加入高汤出香味后,把葱姜丝捞出,倒入过了油的豆腐。
9.
大火收汁放入少许盐、糖进行调味。
10.
分类:
热菜
家常菜
春季食谱
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