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青菜豆腐肉骨汤
花鱼儿
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其实这道菜挺简单的,现在的肉骨在买肉的摊位都可以剁好了,回来只要洗洗焯一下水就好。这个【青菜豆腐肉骨汤】蛮有营养的,煎老豆腐的时候放了点油,但汤里没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好。
简单
煮
清淡
一小时
食材明细
主料
肉骨
915克
老豆腐
340克
青菜
130克
辅料
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
青菜豆腐肉骨汤的做法步骤
1.
食材:肉骨(已焯水)、老豆腐、青菜(已洗净)
2.
将老豆腐放在案板上切开。
3.
取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的老豆腐两面煎至有些金黄,待用。
4.
随后,将已焯好的肉骨下入高压锅中,加适量的料酒。
5.
加入一些清水。
6.
接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.
焖至没气后开盖。
8.
然后,合入已洗净的青菜和煎好的老豆腐翻动一下煮开,煮至青菜断生。
9.
最后,加适量的盐。
10.
加适量的味精。
11.
调味翻匀,即成。
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