糯米蛋糕

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糯米蛋糕

从微信上看到这方子，用中式糕点最常用的糯米粉代替低筋粉做蛋糕，很想知道啥口感，决定试一试，刚出炉还没凉透忍不住吃了一个，嗯，好香好香，糯糯的还有点Q韧劲，吃出了糯米炸糕的味道～

主料

辅料

糯米蛋糕的做法步骤

1.牛奶中分3次加入玉米油搅匀稍稍加热
2.全蛋中加入白砂糖和几滴醋
3.用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失
4.把称量好的糯米粉筛入蛋糊中切拌均匀，动作要轻柔，否则消泡影响成品
5.取1/4面糊加入第一步的牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，同样手法要轻柔以免消泡
6.将混合好的面糊用小勺或直接缓缓倒入模具中
7.烤箱预热后，放在中层160度烘烤25分钟（大家按照自己家里烤箱的脾气设定）
8.

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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