蟹粉丸子汤

杨木木

蟹粉丸子汤

整天为了给小朋友吃什么而绞尽脑汁。

小子不爱吃肉，所以想着给他做的有滋味点，肉馅内加入了蟹粉，肉香混合了蟹香。

任谁都欲罢不能。

主料

辅料

蟹粉丸子汤的做法步骤

1.准备食材
2.锅内烧开水，倒入择洗干净的油菜烫熟
3.大闸蟹拆肉，蟹黄蟹肉分开。
4.肉馅加入料酒，清水，老抽，五香面，胡椒粉，盐，花生油，香油搅拌上劲
5.加入一勺淀粉搅拌均匀
6.锅内烧油四成热加入蟹黄翻炒，加入蟹肉翻炒出泡沫盛出一部分
7.将盛出的蟹粉倒入调好的肉馅搅拌均匀
8.留有一部分蟹粉的锅内加入高汤或清水烧开
9.将肉馅团成丸子一个一个下入锅内中火煮五六分钟
10.加入盐
11.加入胡椒粉，搅拌均匀
12.加入适量水淀粉搅拌均匀
13.最后加入油菜打散一个蛋清倒入，出锅
14.出锅
15.成品
16.成品
17.成品
18.再来

分类：汤类汤羹粤菜老人秋季食谱午餐

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