香菇煎饺

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  1.饺子粉里加少许盐，再加入适量的水和面；
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  2.将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；
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  3.肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制五分钟；
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  4.再加入香菇丁，加入少许泡过香菇的水；
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  5.搅拌均匀后备用；
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  6.将饧好的面团揪成小剂子，再擀成圆片；
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  7.将调制好的肉馅放入圆片中间，将圆边捏紧；
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  8.包好的饺子准备好备用；
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  9.烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，
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  10.再加入刚刚没过底部的水；
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  11.加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了；
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  12.揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄；
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  13.调配了自己独特的蘸料，开吃了。

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