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照烧鸡腿墨米饭

照烧鸡腿墨米饭

来自长寿乡巴马的墨米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉!
现代医学证实,墨米具有滋阴补肾、健脾暖胃、益气活血、养肝明目等功效。经常食用墨米,有利于防治头晕目眩、贫血、食欲不振、大便秘结等症。

主料
辅料
照烧汁

照烧鸡腿墨米饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1这个墨米的口感和紫米有点像,比紫米爱熟,比大米糯
2鸡腿的皮要用叉子扎洞,要不鸡腿一下锅,皮的部分回缩很厉害
3腌鸡腿的时候,盐的量掌握一下就行,腿肉划几刀便于很快入味
4最后收汁不要太干,要留些汤汁淋在鸡腿和米饭上,味道才浓郁
分类: 主食 家常菜 日本料理 米饭 五谷杂粮
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