肉蛋烧汁油菜

1.准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。

2.里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。

3.油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。

4.油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。

5.锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。

6.加入酱油，蚝油翻炒几下。

7.加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。

8.将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。