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肉蛋烧汁油菜
雨木
发布
简单
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
熟鹌鹑蛋
20个
辅料
里脊肉
1块
油菜
1把
淀粉
适量
配料
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
酱油
适量
肉蛋烧汁油菜的做法步骤
1.
准备食材,鹌鹑蛋去壳,油菜洗净。
2.
里脊肉切丝,放入盐,酱油,五香粉加一点油,一点糖,和干淀粉搅拌腌渍备用。
3.
油菜焯水,加点点醋,捞出过冷水。
4.
油菜沥水后,切丝,摆入盘中备用。
5.
锅中倒入水,7-8成热,倒入里脊肉,用筷子划开。
6.
加入酱油,蚝油翻炒几下。
7.
加入鹌鹑蛋,1勺盐,半小碗水翻炒。
8.
将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
小窍门&温馨提示
油菜焯水时加几滴醋,这样能保持原有的翠绿。
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