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麻酱豆角
老杨的厨房
芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了。我老家只要夏天吃豆角,肯定离不开麻酱。
简单
拌
其他
十分钟
主料
豆角
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
芝麻酱
适量
盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜汁
适量
麻酱豆角的做法步骤
1.
豆角切均匀的段。
2.
水烧开,水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
3.
蒜做成蒜泥,要成泥的那种。豆角加盐,香醋,蒜泥,鸡精,姜汁抓拌均匀。
4.
麻酱放入两倍到三倍的水,一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5.
豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
小窍门&温馨提示
后话:
1,因为我比较馋芝麻酱,所以放的太多。减半其实都够了。自己在家吃,没必要摆这样,越乱其实越好浇芝麻酱。芝麻酱没有就用花生酱,一样很好吃。
2,芝麻酱三杯水会比较稀,两倍水就是我这样的稠度,要是想那种稀的,就加三倍水。
3,麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去蒜味。
分类:
凉菜
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