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炒猪肝
味蕾淼芳
放泡菜炒猪肝炒出来更有味道,猪肝是高热量的食材胖的人少吃。还有夏天的猪肝就不要吃了个人感觉不干净
初级
炒
酸辣
半小时
主料
猪肝
1条
辅料
泡姜
2块
泡椒
3个
血皮菜
适量
蒜苗
适量
盐
1勺
味精
1勺
炒猪肝的做法步骤
1.
猪肝一块
2.
斜刀切片,宽的地方可以一边斜切一刀,切的薄一点
3.
切成片
4.
猪肝过水冲洗一下去血水,放篓子里控水。放点生粉,少量盐,十三香腌一会
5.
血皮菜清洗
6.
泡姜、泡椒切丝
7.
锅里放油
8.
放入泡姜、泡椒翻炒
9.
在放入猪肝大火快速炒两下
10.
放入血皮菜,猪肝炒两下就放血皮菜,放晚了猪肝炒老了
11.
放少量蒜苗炒两下出锅了
小窍门&温馨提示
不得不说四川人很会吃,就连这种家长小炒都很讲究。炒个生猪肝炒老了都说不好吃,小的时候在家就没吃过生猪干,好吧!我也学会挑嘴了爱吃嫩的。
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