猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

切好配菜；

锅中热油，先炒香洋葱；

放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。