素鸡烧鸭

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素鸡烧鸭

天是一天天的冷了，饮食上我家喜口味浓重一些的。素鸡下锅油煎后与鸭腿一起红烧，口感棒棒的！！

主料

辅料

素鸡烧鸭的做法步骤

1.鸭腿切块，素鸡切厚片。泡椒、泡姜、葱切片准备其他佐料。
2.烧开水，下鸭腿焯水。
3.用热水彻底冲净鸭腿。
4.坐锅烧热，倒适量菜籽油，下素鸡片，正反面煎黄煎香。
5.全部盛出来。
6.锅内留有底油，下鸭块煸炒（去去水气）
7.炒至鸭块微黄，淋入适量料酒去腥。
8.下一勺老干妈、花椒、葱、泡姜、泡椒、八角，炒均匀。
9.下盐、糖、老抽，继续炒均匀。（这时火不能太大）
10.倒入盖住鸭块的开水，中火炖煮10分钟。
11.加入煎香后的素鸡。
12.大火烧开，小火慢炖20分钟，收干汤汁即可！

小窍门&温馨提示

素鸡最好煎一下，口感会好很多！

分类：热菜家常菜老人午餐

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